大家好,小金来为大家解答以上的问题。砂锅豆腐的做法视频，砂锅豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：豆腐(北)800克辅料：牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克调料：盐10克 味精10克。

2、  制作工艺 1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

3、2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

4、3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

5、工艺提示1.猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

6、2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用　主料：豆腐一块半，海参三钱，玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、发好的干贝各少许。

7、佐料：盐、味素、花椒水各少许，鸡汤适量。

8、特点：豆腐香，汤味鲜，是我国传统名菜。

9、做法2编辑主料： 豆腐800克辅料： 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克调料： 盐10克 味精10克制作工艺1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

10、2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

11、3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

12、豆腐 适量金针菇 适量方法/步骤先取一把金针菇去掉底部，撕成小朵清洗干净铺在砂锅底部。

13、请点击输入图片描述再把准备好的大豆腐打成大块码在金针菇上边。

14、请点击输入图片描述再加上两块火锅底料，来点精盐、鸡精和胡椒粉。

15、请点击输入图片描述再来一小勺海鲜酱油，少许蚝油。

16、请点击输入图片描述再放上适量大蒜片和泰椒。

17、请点击输入图片描述再加上适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。

18、请点击输入图片描述最后淋上适量麻油，撒上葱花和香菜，即可起锅，砂锅豆腐就做好啦。

19、请点击输入图片描述在家里做砂锅豆腐很简单，鸡蛋1个加盐、白胡椒粉搅匀。

20、老豆腐切块，加鸡蛋液，用力晃动豆腐。

21、五花肉剁末，香菇切片，姜蒜切末。

22、油热放豆腐小火慢煎至两面金黄捞出备用。

23、砂锅烧热放底油，油热下肉末煸炒，加蒜末、姜末、料酒、生抽、香菇片、水、盐、鸡精、白糖、老抽，盖盖大火烧开下入豆腐，中火焖8分钟后大火收汁，撒上葱花和红椒圈即可。

24、主料：豆腐一块辅料：油一勺、盐一撮、红辣椒一个、葱花几根、瘦肉一块、生抽一勺所有的食材准备好。

25、2、豆腐切片，葱切花，肉切丝，红辣椒切丝备用。

26、3、酒精锅内胆放在灶上，倒入少许油，家庭豆腐片排在锅里，煎至金黄4、翻面，两面都煎黄，出锅备用5、锅里再加油，放入肉丝，炒至变色6、加入红椒及其它配料7、淋入少许生抽8、淋入少许水，加入适量盐，拌匀9、将豆腐片排列在汤汁上面10、稍微按压，让汤汁漫过食材，盖上锅盖1点燃酒精块，将酒精锅内胆放在底座上，盖上锅盖即可端上桌，边焖边吃，吃完了汤汁都还是热乎乎的呢。

27、首先准备材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。

28、先将砂锅烧热,锅底放几滴油,把五花肉倒入小火煎至出油。

29、煎至表面微微发黄。

30、放入洋葱、蒜、辣椒。

31、用筷子不停翻动,会发出吱吱响的声音,靠着瓦锅的高温让食物至熟,从而散发出美味的香气。

32、再放入青椒,加入少许盐,继续用筷子翻动。

33、最后倒入切好块的炸豆腐。

34、洒上酱油,加入少许水,上盖小火焖五分钟即可。

35、用砂锅做的豆腐格外香。

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