大家好,小金来为大家解答以上的问题。幼儿山药的做法大全，山药的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、清炒山药材料山药一段胡萝卜半根菜心几根盐 1/2小匙做法1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2、2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3、3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

4、清炒山药木耳材料主料：山药400克、水发木耳150克。

5、调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

6、做法山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；3、葱姜切丝备用；4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

7、拔丝山药材料山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙做法山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

8、蜜汁山药材料山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

9、做法用温水泡好枸杞备用。

10、2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

11、3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

12、山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

13、2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

14、3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

15、4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

16、 　 　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

17、醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

18、6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

19、山药豆腐蒸材料山药1/2条猪绞肉150公克嫩豆腐1/2盒蛋1颗蒜头1粒鸡粉少许太白粉1大匙米酒1大匙糖1大匙香油少许盐少许白胡椒少许做法1先将山药去皮，切碎。

20、猪脚肉剁碎，蒜头切碎，嫩豆腐用汤匙压碎。

21、(所有材料备妥)2找一个容器，先将调味料搅拌均匀，加入蛋及食材，搅拌至均匀。

22、3放入圆盘中铺平整后，放入电锅蒸约15分钟即可。

23、415分钟过后，确认都熟透之后，即可上桌山药莲子鸡汤材料鸡肉2人份山药2人份薏仁1碗莲子1碗米酒1大匙盐少许做法1准备食材。

24、莲子洗干净，薏仁先泡水1小时，山药切块，鸡肉先川烫去血水。

25、2取一锅冷水，将所有食材放到锅内，用电锅煲汤，或是用大火煮到水滚，将表面杂质清除，接着盖锅盖转小火滚40分钟。

26、起锅前再加点盐调味。

27、3完成盐烤山药材料山药1/2根海盐适量柚子酱适量做法1准备所有材料。

28、2山药去皮切成1公分厚若干块。

29、3正反面抹少许海盐腌渍15分钟。

30、4锅里放油将山药煎到两面微焦即可取出。

31、5吃的时候淋些柚子酱，清爽又好吃。

32、芦笋山药炒鱿鱼材料芦笋（切段）10根红萝卜（切小根）半条山药（切小根）一截（约200g）新鲜鱿鱼（切片）1支蒜头（切片）3小瓣辣椒（切片）1根香菜（切小段）2支盐1/4小匙糖1/4小匙鱼露1/4小匙米酒1大匙胡椒粉1/4小匙香油1/2大匙盐1大匙油葱酥1大匙油1大匙做法1处理动作1.芦笋去尾端，并用削皮刀把表面比较老的纤维去掉，切段备用。

33、2.红萝卜去皮，也切成条状3.山药去皮切小条状，泡在清水里备用4.辣椒切片，蒜头去皮切片*喜欢辣一些可以用朝天椒5.新鲜鱿鱼切片，要漂亮一些可以切点纹路2准备一锅滚水，滚水中放入1大匙盐，1大匙油葱酥，1大匙油。

34、把芦笋放入滚水中，烫2分钟捞起沥干水分。

35、红萝卜也放入烫1分钟捞起沥干水分。

36、山药也放入锅中烫1分钟捞起沥干水分。

37、3蔬菜类都烫完后，再把新鲜鱿鱼放入滚水中，烫1分钟就可以取出沥干水分*切鱿鱼花纹，要切内面，不是表面，这样切好纹路，下锅后卷曲面才会有纹路4准备一个平底锅，锅里放1大匙油，把蒜片，辣椒片放入炒出香气5再放入红萝卜拌炒6加入其它食材，芦笋，山药，鱿鱼，并下调味料，炒到锅里呈现干爽状态，起锅前淋上香油就完成罗。

38、7美味上桌第一种：蓝莓山药。

39、蓝莓山药既好看又好吃，尤其是小孩子非常喜欢这道菜。

40、山药的爽滑，再配上蓝莓的酸甜，这种感觉真是无法拒绝。

41、做法简单，一起来看。

42、首先将山药去皮，洗净切片，上锅蒸熟，取出放在碗中，捣成泥。

43、加白糖，牛奶，搅拌均匀。

44、装入裱花袋中，挤出花样摞在盘子中，越高越好看。

45、然后淋上蓝莓果酱。

46、如果买来的蓝莓果酱太干，锅中烧一勺开水，加入蜂蜜，加入粘稠的蓝莓果酱，稀释成适当的粘稠度，淋在做好的山药上。

47、简单可爱的蓝莓山药就做好啦。

48、第二种：山药蔬菜饼。

49、做法也非常简单， 就是现将山药去皮清洗干净，切成碎末，胡萝卜、火腿肠、青红辣椒切成丁，都放在碗中，加入一勺面粉，一小勺盐和十三香，搅拌均匀，平底锅刷油，小火慢慢烙至两面金黄。

50、可爱的山药小饼就做好了，味道不用说，营养还丰富，很是好吃。

51、第三种：肉酱山药泥。

52、如不喜欢吃甜食，那可是试试下面这款肉酱山药泥。

53、跟蓝莓山药差不多，只不过是口感不一样，甜口换成咸口。

54、这么吃很大众。

55、做法也不难。

56、首先将山药去皮洗净切片上蒸锅蒸熟，取出捣成泥，放在盘子中间。

57、起锅，放少量的油，下入肉馅，炒变色，下入切好的胡萝卜丁、辣椒丁，放盐、鸡精、生抽炒至入味，再放一勺清水，煮开后淋入水淀粉勾芡，淋在山药泥上。

58、美味的肉酱山药就做好了。

59、爽滑的山药，搭配肉酱的肉香。

60、舀上一勺，放在口中，那种味道让人回味无穷。

61、第四种：清炒山药。

62、山药能做成甜品，也成炒着吃。

63、下面就介绍一下清炒山药。

64、这次用到的食材有山药、木耳、胡萝卜、辣椒。

65、先将山药去皮，清洗干净，切成片，木耳泡发，撕成小朵。

66、有根的去掉根。

67、青椒切段、胡萝卜切片。

68、锅中烧水，水开后下入山药片、木耳、胡萝卜片和辣椒，焯水后冲凉，控干水分。

69、起锅烧油，葱花姜片爆锅爆香，下入上面焯水的食材，翻炒，加入盐、鸡精、蚝油、十三香、酱油，翻炒均匀，水淀粉勾芡，炒粘稠，出锅装盘。

70、清炒山药就做好了。

71、山药除了上面的几种做法，还有很多种吃法，还可以拔丝山药，炖山药，做成馒头、煮粥都很好吃，各有千秋。

72、在诸多的做法当中蓝莓山药、拔丝山药比较常见。

73、第五种拔丝山药那就说说这拔丝山药的做法吧，其实也简单，最主要的地方，就是熬糖，不要熬糊吧了就行。

74、做法：就是先把山药去皮，清洗干净，切成滚刀块儿，焯水捞出冲凉，控干水分，拍上干淀粉。

75、抖落多余的干淀粉，起锅烧油，油温六成热，下锅炸至金黄熟透，捞出控油。

76、锅中放一勺水、一勺糖，开小火搅拌至糖融化，小火继续熬出大泡，大泡变成小泡，颜色变红，下入控好油的山药块儿，翻拌均匀，让山药块儿都均匀的裹上糖。

77、盛出装盘。

78、美味的拔丝山药就做好啦。

79、最简单素炒山药的做法  山药去皮洗净切片。

80、*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。

81、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。

82、蒜切片。

83、炒锅放少量油爆香蒜。

84、放入胡萝卜。

85、放木耳。

86、倒入少量生抽。

87、最后倒入山药翻炒均匀。

88、放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟（煤气灶具不同火候也会有所不同，大家按自己的情况掌握）请点击输入图片描述出锅前加入少量盐和鸡精。

89、用山药与蔓越莓做成手指饼，烤箱一烤，外酥里软，养胃又好吃铁棍山药怎么吃我来教你。

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