大家好,小金来为大家解答以上的问题。纯菜怎样吃，纯菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、莼菜做汤很好啊，不是有道菜叫“西湖纯菜汤”吗！西湖莼菜汤的做法：将莼菜洗净，切丝。

2、 鸡肉洗净，煮熟切丝；火腿切丝；放如煮开的清水内氽一下，捞出盛入汤碗，放上鸡丝和火腿丝；把清汤放入锅中，加精盐、味精，烧沸后，缓缓浇入莼菜汤碗中，淋上熟鸡油即成。

3、素拌莼菜的做法：1. 将素火腿、素鸡洗净切成丝；2. 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；3. 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；4. 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；5. 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

4、 拌虾仁拌莼菜的制作材料：主料：虾仁250克,莼菜250克调料：盐4克,味精2克,香油5克虾仁拌莼菜的做法： 1. 将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘；2. 将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可。

5、素拌莼菜的做法：1. 将素火腿、素鸡洗净切成丝；2. 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；3. 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；4. 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；5. 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

6、蒸着吃，我最喜欢吃蒸的纯菜了，菜淘好后与干馍花、面粉搅拌均匀，放在蒸锅里蒸个20分钟，蒸好后拌一下，就能吃了应该凉拌比较好吧 用水烫一下 加点醋 少许盐。

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