大家好,小金来为大家解答以上的问题。草寇是什么样的图片，草寇是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、草寇作为香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。
2、尤其在川味凉卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。
3、除去血腥异臭的功能外，作为一种中药，草寇性味辛温。
4、有健脾燥湿，开胃止呕的功能，主治脾胃虚弱，湿郁寒滞引起的不思饮食，呕逆脘痛。
5、临床应用于、治胃寒腹痛呕吐、唇舌淡白、口泛清涎、食欲不振（相当于某些类型急性胃炎、溃疡病，可用本品6g，配吴茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g，水煎服，有散寒、止痛、止呕作用。
6、也可以用于治虚寒久泻（慢性菌痢、慢性结肠炎）用煨草寇、配煨木香、煨诃子，方如草豆蔻汤。
7、扩展资料气微，味微辛。
8、去牛羊等家禽腥气、怪味，为菜肴提香。
9、在烹饪中可与豆蔻同用或代用在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。
10、草寇在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。
11、草寇能够燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。
12、用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。
13、有开胃等作用，也常用做调料。
14、香辛料用于卤制菜品中，除了增香的作用以外，其实去腥、除异的作用更被看重。
15、食材中这些“腥”“膻” “臭” 味的主要来源是食材自身所含的特殊成分决定的，如硫化物、碳化物、氮化物等成分，这些成分有的是食材本身所含，有些则是在加工过程中因高温产生的， 我们所闻到或尝到的异味正是这些物质所散发出来的。
16、香料有“除异”功能的另一个原因，就是释放有突出气味的化学物质，以刺激人的嗅觉和味觉器官，转移、分散或者模糊我们对食材本身异味或怪味的注意，从而达到掩盖“除异”的目的。
17、这种利用香辛料强烈气息压制、遮蔽不良气味的做法，就是掩盖、矫正机制，也可以称作物理除异机制。
18、草寇性状鉴别：呈不规则的球形团块，由30～200余粒种子紧密集结而成，被黄白色隔膜分为三个自然瓣，隔膜处略下凹呈纵沟状，两端集合点略呈三角形，直径约1～厘米。
19、表面灰棕色，种子集结坚不易脱落。
20、个体种子呈不规则的颗粒状，上面有一条明显的纵沟纹。
21、质坚硬，破开后可见白色众人。
22、气味酸，味辛辣微有凉香感。
23、以子粒饱满，紧结者为佳。
24、参考资料来源：百度百科-草寇草豆蔻又称草果。
25、香料植物。
26、姜科，豆蔻属。
27、 果纺锤形，初为鲜红色，成熟时紫红色，晒干或烘干后棕褐色。
28、是云南特产的调味品。
29、蒴果肉质，长椭圆形，紫褐色，不开裂，有香气。
30、品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。
31、含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作烹调能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。
32、是配制五香粉，咖哩粉等的香料。
33、草寇是最常用的香料之一，烧、卤、炖、火锅均可使用。
34、如果你喜欢下厨，喜欢美味，那么草蔻是必备的。
35、甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。
36、在火锅中可适当加大用量，做卤味啦。
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