大家好,小金来为大家解答以上的问题。囤了一大堆牛羊肉，囤了大量的牛羊肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好分装成一顿量冷冻。
2、因为牛肉含有丰富的蛋白质，其口感鲜嫩瘦肉较多，含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，比较容易过期，一般我们采用冷冻储藏的方法。
3、在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块，选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。
4、牛羊肉放入冷冻室储藏方法 要把冷冻室的温度检查并控制在0度为最佳。
5、 2、要把买牛肉时带回来的包装袋扔掉。
6、 3、在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块。
7、 4、选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。
8、囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好先洗干净。
9、然后按每餐的用量，用保鲜袋独立包装，放冰箱冷冻，方便解冻。
10、羊肉食谱羊肉汤粉食材羊腿 80克步骤锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。
11、同时准备好豆腐，西红柿，调料等锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。
12、接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
13、孜然羊肉主料羊肉食谱羊肉汤粉食材羊腿 80克步骤锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。
14、同时准备好豆腐，西红柿，调料等锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。
15、接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
16、孜然羊肉主料羊肉适量辅料孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量做法羊肉切1厘米见方的小颗粒。
17、2、锅内到油，烧热。
18、3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
19、小窍门最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。
20、选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。
21、油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。
22、要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。
23、辣味孜然羊肉主料山羊肉2000克辅料油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量做法1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可小窍门1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.2.可以用砂锅做这道菜.葱爆羊肉主料羊肉250g辅料红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g做法1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
24、2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。
25、3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
26、4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
27、5.然后下入姜末煸炒。
28、6.再把切好的蒜片放进去煸炒。
29、最后加入葱块翻炒几下。
30、加入1克盐翻炒几下。
31、7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
32、小窍门炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。
33、红焖羊肉胡萝卜 主料羊肉800克，胡萝卜一根，油豆腐300克辅料植物油30克，大蒜数瓣，花椒一撮，鲜姜一块，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，盐少许，香菜一棵做法羊肉洗干净，切成三厘米见方的肉块2、胡萝卜洗净刮去外皮，切块；油豆腐撕开一个小口，便于入味3、大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好4、热锅凉油，根据口味舀入适量的豆瓣酱，小火炒出红油来，倒入大蒜、瓣继续翻炒，出蒜香味5、将羊肉块倒入锅中，均匀地挂上豆瓣酱6、待肉块变得略微硬些，将花椒和姜块倒入锅中，倒入适量的酱油翻炒上色，再倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖20分钟左右7、将胡萝卜块倒入肉块中，翻炒均匀8、再将油豆腐倒入锅中，混合均匀，继续盖盖，小火焖15分钟左右9、撒少许盐，混合均匀，略微收汁，出锅10、撒上香菜段，增色调味说到这个过年其实很多时候会打年货，有的会买很多这个什么牛肉羊肉的，那么也有人要问了，这肉买多了不能随便放那儿了，要存储起来了，那么囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好怎么做呢?这个问题值得学习了，下面我们一起来分析看看!怎么储存过年囤积的大量牛羊肉其实过年大量牛羊肉最好的存储办法就是：分装成一顿量冷冻。
34、并不是那种全部装一起冷藏。
35、重要的事情说三遍，过年大量牛羊肉最好的存储办法就是：分装成一顿量冷冻!分装成一顿量冷冻!分装成一顿量冷冻!2、过年大量牛羊肉为何要分一顿存储肉类要长时间储存时,要切分冷冻，最好按照每顿的量,分装好后再冷冻，避免反复解冻、冷冻再解冻,影响肉质和口感。
36、需要解冻时，可以单独取出放在冷藏室里。
37、这种情况下，如果有条件的话，还是直接放冷库或者放进冰柜，冰箱里都是可以的。
38、一定要冷冻储存。
39、囤了大量的牛羊肉过年用，储存的时候最好是先把它分割成你需要的食材，炖的还是卤的的等，如果是炖的就把它分割成小块，如果是卤的就切成大块，根据你每次需要的量分别装开，这样就很方便了。
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