大家好,小金来为大家解答以上的问题。臭豆腐的做法 教程 全程，臭豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、将1/4块嫩豆腐切超小块。
2、2、1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可。
3、切小块，放入已经做好的卤汁里。
4、8小时以后可用。
5、4、锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可。
6、臭豆腐汤汁的秘方制作臭豆腐汤汁非常重要，可以准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜，把大蒜切成末，然后再加入一些凉开水浸泡一下，把蒜香味浸泡出来，再加入辣椒，油，糖，盐，酱油，如果喜欢吃醋还可以加入适量的陈醋，这样调料汁就做好了。
7、臭豆腐的汤汁还可以制作成酱烧味道的，需要准备一些甜不辣，金针菇，香菇，臭豆腐，酱油，盐，豆瓣酱，葱，虱目鱼丸，所有的材料准备好，然后再把自己喜欢的火锅底料，准备一些香菇，葱切末，然后放到锅里面爆香，再把调味料倒进去，加一些豆瓣酱炒到入味，然后再加入一些水就可以了，豆腐切成小块放进锅中，剩余的配料以及拌炒过的酱汁也放进陶锅当中，小火慢炖一个小时，上桌以后撒上一些青葱就可以了。
8、家庭版臭豆腐主料北豆腐王致和臭豆腐乳豆腐乳辅料蒜蓉辣酱孜然粉水油家庭版臭豆腐的做法步骤1.所需材料2.豆腐切块儿放在案板上晾一个小时3.取适量的臭豆腐乳4.加水搅拌均匀5.然后把豆腐放入保鲜盒浇上汤汁密封严实后放入冰箱冷藏一天越久越入味6.锅内放入适量的油放入豆腐炸7.一面炸制金黄后翻面8.炸制两面金黄即可9.来说说料汁蒜蓉辣酱加少许豆腐乳汁及孜然粉搅拌均匀若觉得咸可加点水10.浇上汁就可以吃啦跟街边卖的一个味道哈。
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