大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。粽子的种类，粽子的种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

就形状而言，各地有三角形、金字塔形、枕形、小塔形、圆棍形粽子。粽子叶的材料因地而异。从粽子的叶子来看，南方盛产竹子，就地取材用竹叶捆绑粽子。人们一般喜欢用新鲜的竹叶，因为用干竹叶扎的粽子煮熟后没有竹叶的香味。北方人习惯用芦苇叶扎粽子。芦苇叶细长窄，要两三片叶重叠。粽子的大小也千差万别，有一两公斤的巨型粽子，也有小巧玲珑、不到两寸长的甜粽子。就口味而言，粽子里有肉有菜，有甜有咸。北方的粽子以甜为主，南方的则不那么甜咸。辅助材料的内容是最能突出地方特色的部分。不同地方的粽子因地域和习俗的不同而有很多差异。闽南粽子分为碱粽子、肉粽子、豆粽子。碱道大米饺子是在糯米中加入碱液蒸成的，粘粘的，软软的，滑滑的，冰透后加入蜂蜜或糖浆特别好吃。肉馅饺子由红烧肉、蘑菇、蛋黄、虾皮、笋干等制成。而且厦门的肉包子是最有名的。饺子在泉州很受欢迎。九月豆拌少许盐，用糯米包裹。豆子蒸熟后闻起来很香，有人蘸白糖吃。北京的粽子大概有三种：一种是糯米做的白粽子，蒸熟后蘸糖吃。另一种是枣饺，以枣和果脯为主要馅。第三种是豆沙饺子，比较少见。在中国北方，还有一种粽子是用黄米代替糯米，馅料是红枣。蒸过之后，我看到黄澄澄的红枣嵌在黏糊糊的小米里。有人美其名曰“玛瑙裹金”。江浙一带的粽子，米质香软，可分为咸味和甜味。咸鲜猪肉泡在一级酱油里，每个粽子里面都是一块肥肉一块瘦肉。汤圆的馅是枣泥或豆沙，上面放一块猪板油。猪油蒸熟后融入豆瓣酱，非常香滑可口。所有的馅料都经过专门的人挑选，比如粽子、鸡肉粽子、红豆沙粽子、蛋黄鲜肉粽子等。各有特色。

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