大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。正宗牛肉面汤料的配方，正宗牛肉面汤料的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 这是一些主流的牛肉面食谱。至于是不是真迹，没有定论。
2、 原料：牛肉一块、部分牛骨、葱段、姜片、八角、茴香、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、韭菜、砂仁、陈皮、山奈。
3、 做法：牛肉、牛骨要用清水洗净，然后浸泡至少4、5个小时。我泡了一夜，中间换水；调料用水冲洗干净，放入调料包备用；牛肉切块，连同牛骨一起放入热水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包，小火炖2小时后取出，放凉切丁备用；骨头继续在锅里炖2小时后，关火，取出调料包；
4、 准备：香菜洗净，青蒜洗净，切碎；一个白萝卜，切成扇形块，放入开水锅中焯一下，放入冷水中冷却，去除萝卜的异味；另起锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮至软身，加盐备用；
5、 然后在拉面里煮，加汤和牛肉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。