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叫化鸡的做法视频(叫化鸡的做法)

2022-07-04 10:20:33

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2022-07-04 10:20:33

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材料:配料:三黄口、黄脚、黄毛的嫩母鸡一只,瘦猪肉100克,熟火腿30克,猪油400克,香菇20克,鲜荷叶4片,坛子泥3000克,盐5克。油100克、糖20克、葱花20克、姜末10克、丁香4瓣、八角2个、玉果干0.5克、(虾仁、鸡丁、葱花、甜面酱、香油、熟猪油、九韶各50克)1。取出鸡毛,洗净,加入酱油、黄酒、盐腌制1小时取出丁香、黄酒、盐。之后将鸡丁、瘦肉、虾仁、熟火腿、香菇放入锅中翻炒,出锅后晾凉备用。3.在鸡的每个腋下夹一瓣,然后用猪网油把鸡身裹紧,用荷叶裹一层,再用玻璃纸裹一层,外面再裹一层荷叶。然后用细麻绳系牢后,将坛子泥磨成粉,加水调和,均匀铺在湿布上(。将包好的鸡肉放入烤箱,用大火在烤箱中烤40分钟。(如果泥裂了,可以用泥填缝)然后用大火烤30分钟,再用小火烤90分钟,最后用小火烤90分钟;取出烤鸡,敲掉鸡表面的泥,解开绳子,剥掉荷叶和玻璃纸,淋上香油Y (o) Y,美味的叫花鸡就成功了。

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